速冻鱿鱼的美味做法
发布时间：
2024-04-09 00:00
来源：
1、食材：速冻鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺
2、鱿鱼解冻，洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
3、锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
4、热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
5、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
6、将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
7、依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。
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要快速解冻和保持鱿鱼的新鲜度，有以下几种方法：冷水泡法：将鱿鱼放入密封袋或密封容器中，然后将其放入冷水中。每30分钟更换一次冷水，直到鱿鱼解冻。这种方法一般需要1-2个小时。
相较于普通的新鲜鱿鱼，冰冻鱿鱼的保质期相对更长。鱿鱼冷冻后可以保持半年以上的时间，在质量上并不是很有影响。当然，在冷冻过程中，也需要注意一些细节。首先，鱿鱼需要用保鲜膜或保鲜袋包装好，以此避免它的表面接触空气而产生表面干燥。其次，应确保冰箱的温度为零下十度以下，以此防止细菌滋生。
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